Stop à la Grolétisation de la pâtisserie !

« Cédric Grolet ? Ses gâteaux ronronnent, il faudrait qu’il se mette à autre chose que les fruits sculptés ». Ces mots, je les ai entendus dans la bouche d’une poignée de pâtissiers officiant à Paris ou en province. Une phrase qui fait sourire quand on s’aperçoit que les mêmes sont parfois les premiers à dupliquer le travail … Lire la suite de Stop à la Grolétisation de la pâtisserie !