Saison deux pour le Food Temple au Carreau du Temple

Du 21 au 23 septembre prochain, le Carreau du Temple à Paris deviendra un haut lieu de gastronomie. L’événement, porté par l’influent journaliste gastronomique François-Régis Gaudry (L’Express, France Inter, Paris Première),...
Du 21 au 23 septembre prochain, le Carreau du Temple à Paris deviendra un haut lieu de gastronomie. L’événement, porté par l’influent journaliste gastronomique François-Régis Gaudry (L’Express, France Inter, Paris Première), accueillera un marché, des masterclass, des ateliers, mais aussi des banquets. L’an dernier, 15 000 gourmands s’étaient déplacés.

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Foods’ Who → François-Régis Gaudry

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Auteur → Léandre Mage / © DR

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« L’écosystème gastronomique a connu de profondes transformations et la barrière de la cuisine s’est brisée, les chefs et les restaurants ne sont plus collés à une vision figée de la cuisine. Les produits locaux aussi bien qu’internationaux sont à disposition et les chefs ont commencé à raconter leurs propres histoires culinaires, liées ou non à des cuisines particulières. La cuisine collaborative va prévaloir. »

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Le chef entrepreneur Tarun Sibal à propos de l’évolution de la gastronomie en Inde sur le site BW Hotelier.