Après Paris, Big Mamma se lance en province, à Lille !

La success story des néo-trattorias Big Mamma continue. À la rentrée, Lille va accueillir le premier Big Mamma développé hors de Paris. Si le groupe de Tigrane Seydoux et Victor...

La success story des néo-trattorias Big Mamma continue. À la rentrée, Lille va accueillir le premier Big Mamma développé hors de Paris. Si le groupe de Tigrane Seydoux et Victor Lugger ménage le suspense quant à la date exacte d’ouverture, on sait que le nouveau restaurant sera installé au cœur du Vieux Lille, au numéro 126 de la très fameuse rue Esquermoise. Mystère également sur le nom du lieu et le concept qui y sera développé.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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« Comment peut-on avoir autant de pouvoir en étant aussi incompétent ? J’ai eu en face de moi un amateur. Je me suis levé pour quitter la pièce et il est revenu me chercher au moment où j’allais passer la porte du bureau. La nouvelle direction du Michelin n’a pas le niveau d’un Bernard Naegelen (Directeur du guide Michelin jusqu’en 2000, ndlr) »

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Marc Veyrat au sujet de son entretien avec Gwendal Poullenec à la suite du retrait de sa troisième étoile dans les colonnes du Point / Lire l’article

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...