MOF Pâtisserie 2018 : portraits des 15 finalistes

Zoom sur les 15 finalistes qui tenteront de décrocher fin octobre le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur (MOF)*. ________ LE CHAMPION DU MONDE Mathieu Blandin, chef de...
Zoom sur les 15 finalistes qui tenteront de décrocher fin octobre le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur (MOF)*. ________ LE CHAMPION DU MONDE Mathieu Blandin, chef de la pâtisserie et chocolaterie Pascal Caffet (Troyes) / 33 ans En 2013, le discret Mathieu Blandin s’était fait connaître en remportant en équipe le championnat du monde de pâtisserie. C’est aujourd'hui l’un des piliers de chez Pascal Caffet (président des Meilleurs Ouvriers de France depuis 2017). Ce concours, il s’y est déjà frotté lorsque son chef Angelo Musa (aujourd’hui chef pâtissier du Plaza Athénée) préparait le titre, titre remporté en 2007. ________ LES FAUCHON BOYS   François Daubinet, chef pâtissier de Fauchon / 30 ans C’est sans aucun doute l’un des […]
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