Du cosmétique à la restauration, il n’y a qu’une algue

L’entreprise Olmix (Morbihan), originellement spécialisée dans la nutrition animale et les cosmétiques à base d’algues, a ouvert son propre restaurant en juillet. Baptisé Saga, situé non loin du siège...

L’entreprise Olmix (Morbihan), originellement spécialisée dans la nutrition animale et les cosmétiques à base d’algues, a ouvert son propre restaurant en juillet. Baptisé Saga, situé non loin du siège d’Olmix, il propose notamment des burgers dont la viande a été nourrie aux algues dans une unité de production voisine. À tester également : une bruschetta de saucisse aux algues et une panna cotta… aux algues. L’entreprise familiale entend développer sous peu son propre label alimentaire « Merci les algues ».

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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