Ce qu’il faudra cuisiner pour la demi-finale MOF Cuisine, Gastronomie

Pour la demi-finale du 26e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » classe Cuisine, Gastronomie, il faudra préparer, d’une part, quatre assiettes de fruits de mer cuisinés : une langoustine, une huitre creuse, un oursin, un ormeau, deux moules d’Espagne et un petit crabe. Et, d’autre part, une cervelle de veau en croûte de parmesan et quatre Saint-Honoré de chou-fleur. Les épreuves se dérouleront les 26 et 27 septembre. Courage à tous les candidats.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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