Des plats de chefs sur Uber Eats pour la Fête de la Gastronomie

Marc Veyrat, Yves Camdeborde, Juan Arbelaez, Julien Duboué… Ils font partie des 24 chefs qui proposeront des plats à la commande sur Uber Eats du 17 au 23 septembre...

Marc Veyrat, Yves Camdeborde, Juan Arbelaez, Julien Duboué… Ils font partie des 24 chefs qui proposeront des plats à la commande sur Uber Eats du 17 au 23 septembre prochain à l’occasion de la Fête de la Gastronomie. Nommée La Table des Chefs, l’opération est portée par Goût de France (organisateur de la Fête de la Gastronomie), le Bureau d’étude gastronomique et Uber Eats. Les plats seront disponibles entre 18 heures et 23 heures et vendus 18 euros (source : Démotivateur Food).

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR

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« Si on avait ébauché le sujet en montrant qu’ils pouvaient être à l’origine de produits qui allaient améliorer la santé humaine, les gens auraient compris l’intérêt des OGM ! La génétique moderne et notamment le Crispr-Cas permettent d’effectuer des changements ciblés sur des gènes. Certains gènes de la tomate sont par exemple très bénéfiques pour augmenter le taux d’antioxydants dans le fruit, mais ils ne sont pas exprimés, car la plante n’en a pas besoin. On peut maintenant réveiller ces gènes, dans une optique de bienfaits de santé pour les humains. Il faut prendre le meilleur de l’agriculture traditionnelle et biologique et le meilleur de la science moderne, sans rien exclure. »

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Louise Fresco, ex-dirigeante de la FAO et aujourd’hui présidente de la Wageningen University & Research (Pays-Bas) interrogée au sujet de l’alimentation dans les colonnes du Point. / Lire l’entretien sur Le Point

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...