MOF maître d’hôtel 2018 : découvrez les finalistes

Zoom sur les 11 finalistes qui tenteront de décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel, Service et Arts de la Table à Deauville les 7 & 8 novembre 2018.

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Christophe Baron, enseignant au lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique) 

Michaël Bouvier, directeur du restaurant La Pyramide à Vienne (Isère)

Bruno Casassus-Builhé, maître d’hôtel au Restaurant de l’Hôtel de France à Auch (Gers) 

Laurent Delarbre, enseignant au lycée de Gascogne à Talence (Gironde)

Thomas Fefin, directeur adjoint du restaurant Le Gabriel à Paris (hôtel La Réserve) 

Yoann Grégory, directeur du restaurant Yam’Tcha à Paris 

Elsa Jeanvoine, maître d’hôtel à l’Auberge de la Poutre, à Bonlieu (Jura) / A remporté le Trophée du maître d’hôtel au SIRHA en 2017 

Antoine Pétrus, directeur général des restaurants et adresses Taillevent Paris / Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2011  

Bernard Ricolleau, enseignant à l’Institut Paul Bocuse à Ecully (métropole de Lyon) 

Sébastien Rival, directeur exploitations du groupe Ducasse Paris 

Simon Verger, directeur de la restauration du Gabriel à Bordeaux 

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Auteurs → Ezéchiel Zérah / ©DR

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