Alexis Bijaoui, nouveau chef du restaurant Garance

Ex-étudiant en communication, Alexis Bijaoui prend la succession de Guillaume Iskandar au restaurant Garance (Paris). A 29 ans, l'intéressé a été formé chez Blue Hill à New York ainsi...
Ex-étudiant en communication, Alexis Bijaoui prend la succession de Guillaume Iskandar au restaurant Garance (Paris). A 29 ans, l'intéressé a été formé chez Blue Hill à New York ainsi qu'au sein de Relae à Copenhague. Avant de rejoindre Garance (une étoile Michelin) en septembre 2017 en tant que second, Alexis Bijaoui travaillait pour Alain Passard et était responsable de la recherche et développement du potager et restaurant du chef trois étoiles à Buis-sur-Damville (Eure). ________ Auteurs → Rédaction Atabula / © DR ESPACE ABONNÉS ATABULA+ TOAST, LE FIL INFO 100% ABONNÉS ATABULA+ Troisième édition du festival Culture Al Dente23 octobre 2018 Marie-Anne Cantin met le cap sur le Portugal23 octobre 2018 Naissance d’un lave-vaisselle adapté aux petites surfaces23 octobre 2018 […]
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