Christian Regouby : « Nous voulons faire émerger un monde qui soit un écosystème fondé sur l’artisanat et la diversité »

La rencontre annuelle du Collège Culinaire de France (CCF) se tiendra le 24 septembre. Fondé par les 15 chefs les plus chevronnés de France, le CCF ne veut plus passer pour « arrogant » ni « prétentieux », comme ceci lui est déjà arrivé. Depuis à peu près un an le CCF a lancé le mouvement Manger Citoyen, sociétal et « presque militant », comme dit Christian Regouby. Spécialiste en communication et en gestion des crises, il est le co-fondateur du CFF avec Alain Ducasse. Dans l’entretien à Atabula, il explique la stratégie et les projets du Collège.