Gregory Réjou, nouveau chef du Restaurant

Montée en grade

Gregory Réjou prend la succession du chef Julien Montbabut au sein du restaurant étoilé Le Restaurant à Paris, hébergé dans l’hôtel L’Hôtel. A 33 ans, l’intéressé a travaillé au Plaza Athénée sous les ordres de Christophe Moret. Il suivra ce dernier chez Lasserre en tant que bras droit. Jusqu’ici, Gregory Réjou était chef de cuisine exécutif de Frédéric Vardon au 39 V (Paris).

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Photographie → © DR

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