Plongée photo chez Marguerite (Lyon), l’autre bourgeoise de Bocuse

Atabula dînait récemment chez Marguerite, l’un des deux restaurants lyonnais du groupe Bocuse. Zoom sur notre repas en images.

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Menu & carte
Montre Lip réalisée pour l’Elysée
Escalope de foie gras de canard chaud, polenta croustillante et sauce passion (22,80 euros à la carte)
Queue de lotte meunière, poêlée de champignons, pommes de terre fondantes et jus réduit (30,80 euros)
Râble de lapin aux champignons en croûte feuilletée (26,50 euros)
Tarte au citron
Salon privé à l’étage
Petit salon privé à l’étage
Le Meilleur Ouvrier de France Eric Pansu, chef de cuisine des restaurants et brasseries Bocuse, discute avec un maître d’hôtel
L’ombre du chef Eric Pansu projetée sur une fenêtre dans un salon privé
Equipe en salle de chez Marguerite
Lustre à l’entrée du restaurant
Carrelage mosaïque à l’entrée du restaurant
Le chef Eric Pansu
Une partie de la brigade du restaurant

 

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Photographie → ©Ezéchiel Zérah

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