Coup de gueule – La Maison Bréguet (Paris 11e arr.) : méchant raté !

Pas un plat pour relever l'autre : un plantage intégral !

Comme quoi il ne suffit pas de quelques jolis produits pour faire une table réussie. Alors même que toutes les autres tables du restaurateur David Lanher (Racines, Racines des Près, Le Bon Saint-Pourçain...) tiennent plutôt bien la route, sa Maison Bréguet était totalement à la dérive le jour de notre déjeuner. La « simplicité et l’élégance » de la bistronomie revendiquées sur le site Internet n’étaient pas au rendez-vous. Une entrée (Tataki de thon, aubergine, soja) d’assemblage sans volume, un plat (risotto, safran et crème de parmesan) sans aucun intérêt et un dessert (Panna cotta cacao et sorbet mangue) qui ne relevait pas le niveau. Le tout pour 35 euros ; il y avait de quoi s’étrangler. Service à la va-vite et sans âme, belle salle volumineuse à moitié vide. Bref, un méchant raté.

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Pratique → 8 rue Bréguet, Paris (11e arr.) – 0143380431 - www.maisonbreguet.com

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Photographie → © FPR

OPINION

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Un commentaire
  • aurelie.pasquet
    8 octobre 2018 at 3:59
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