Bouillon Pigalle (Paris) : nouveau mais déjà marquant

Retour dans une adresse XXL qui a fait grand bruit lors de son ouverture fin 2017

L'auteur de ces lignes a visité quatre ou cinq fois Bouillon Pigalle depuis l'ouverture de l'adresse. A chaque fois, et c'était le cas lors de notre dernier passage il y a quelques jours, le même constat : tout est impeccablement maîtrisé malgré les 800 à 1 500 couverts quotidiens. Les œufs mayonnaise à moins de deux euros assurent, le rosbif-frites est une valeur très sûre (9,80 euros) et le sundae maison (3,30 euros) tient la route. Service rapide compris. Bouillon Pigalle a ouvert ses portes il n'y a pas un an qu'il est déjà un marqueur fort de la capitale de par la revisite éclatante du format bouillon. Seule question désormais : quand les très discrets frères Moussié vont-ils se décider à lancer un Bouillon de l'autre côté de la Seine ? Et pourquoi pas à Bruxelles, Londres ou New York ?

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Pratique → 22 boulevard de Clichy, 75018 Paris -bouillonpigalle.com

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Photographie → © ez

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