Connaissez-vous Matteo Lorenzini ?

Le trattoria boy d'Alain Ducasse
Matteo Lorenzini est le chef de cuisine du nouveau restaurant du groupe Ducasse Paris : Cucina, installé à la Maison de la Mutualité. Passé par les founreaux du Louis XV (Monaco) et des Crayères (Reims), il fut jusqu’il y a peu sous-chef au Mandarin Oriental à Milan et chef exécutif de l’hôtel Westin à Florence. Entre-temps, le guide Michelin italien lui a décerné une étoile pour le restaurant Le Tre Lune où il officia entre 2013-2014. L'hebdomadaire L'Espresso lui a également décerné le prix du meilleur jeune talent en 2015. ________ Photographie → © DR OPINION La sale cuisine d’internet, ou le récit salé de la critique des pseudo-critiques23 octobre 2018 L’Ambroisie, le temps d’un déjeuner : (très) seul à […]
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