Four Seasons Hong Kong : le palace le plus étoilé du monde veut encore aller plus haut

Entretien avec Christoph Schmidinger, directeur du Four Seasons de Hong Kong, qui mise beaucoup sur la gastronomie pour valoriser son hôtel.
La cité-État de Hong Kong constitue une destination culinaire de toute première importance en Asie. Depuis dix années, le guide Michelin y décerne ses étoiles et le 50 Best y récompense quelques tables. Entretien avec Christoph Schmidinger, directeur du Four Seasons de Hong Kong, qui mise beaucoup sur la gastronomie pour valoriser son hôtel.
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