Christophe Quantin, l’ « ingénieur » du MOF cuisine

La pierre angulaire du concours des MOF cuisine, c'est lui
Pour chapeauter les épreuves du concours des Meilleurs Ouvriers de France classe cuisine, qu’il préside depuis 2006, Alain Ducasse s’est entouré de trois hommes de confiance. Aux côtés des chefs Michel Roth et Jacques Maximin, il a choisi pour l’épauler un certain Christophe Quantin. Si l’homme ne fait pas parler de lui, sa présence est indispensable au bon déroulement des épreuves. Portrait d’un passionné de pédagogie culinaire doué d’un talent d’organisateur que louent ses collaborateurs. ________ Une enfance bercée par l’écoulement de la Loire à Blois, des parents dans l’alimentation. Discret par nature, Christophe Quantin, vice-président du MOF cuisine depuis 2006, s’étend peu sur sa vie privée et son histoire personnelle. « Quand vous mangez des fruits et légumes frais tous […]
La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. Pour des abonnements groupés, contactez-nous par mail (contact@atabula.com) ou par téléphone (0143152617)

LES PRIX ATABULA


LA PLATEFORME ATABULA


ATABUL'À TABLE


FOOD'S WHO