En images – Un repas à l’Ambroisie (Paris)

Beau et bon

Retour en images sur un déjeuner à l'Ambroisie en octobre 2018

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Façade de l'Ambroisie, Place des Vosges (Paris)

La carte de l'Ambroisie

Première salle de l'Ambroisie

Kouglof au comté

Corbeille à pains

Mise en bouche : l'oeuf à la coque, truffe blanche

Une jolie bouteille...

Première salle du restaurant L'Ambroisie

Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry

Dos de sole braisé au vin jaune, melba de céleri-rave et râpé de truffe blanche

Dos de sole braisé au vin jaune, melba de céleri-rave et râpé de truffe blanche

Pomme de ris de veau à la grenobloise, ravioles de ricotta à la sauge (ici, le ris de veau)

Pomme de ris de veau à la grenobloise, ravioles de ricotta à la sauge (ici, les ravioles)

Pré-dessert à base de fromage blanc

Tarte fine sablée au chocolat, crème glacée à la vanille Bourbon

Soufflé chad au praliné, coulis de mangue au kirsch de Fougerolles

Première salle de l'Ambroisie

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Sur le même sujet L’Ambroisie, le temps d’un déjeuner : (très) seul à table

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Pratique → 9, place des Vosges, Paris 4e arr. - 0142785145 - Ouvert du mardi au samedi - www.ambroisie-paris.com

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Food's Who → Bernard Pacaud

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Photographie → © FPR

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