Un collectif demande 330 millions d’euros par an à l’État pour la restauration collective.

D’ici à 2022, les restaurants collectifs devront proposer des menus composés pour moitié de produits de qualité et équitables. Pour atteindre cet objectif, un collectif d’élus locaux et de professionnels de la restauration en appelle, dans une tribune au « Monde », au gouvernement. Parmi eux l’ancien ministre de l’agriculture Stéphane Le Foll, la maire de Paris Anne Hidalgo, et divers acteurs de la restauration collective. Ils réclament un effort de 330 millions d’euros. Aujourd’hui, seuls 3 % des produits servis dans les écoles, les hôpitaux, les entreprises et les Ehpad sont issus de l’agriculture biologique (source : Le Monde).

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Photographie → © DR

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