François Gagnaire chef cuisinier de l’émission C à vous jusqu’au 26 octobre

Le terroir du Puy-en-Velay sous les projecteurs

Chef du restaurant Anicia (6ème arr. de Paris), François Gagnaire est depuis lundi et jusqu’à vendredi le cuisinier de l’émission C à vous diffusée sur France 5. L’occasion pour le chef très attaché à son Puy-en-Velay (Haute-Loire) natal de mettre en valeur les produits de son terroir. Le service d’un fromage d’artisous, qui a pour particularité d’être affiné sur des planches de peuplier par des acariens (ce qui lui confère un goût très corsé), a notamment provoqué un effet bœuf sur le plateau (source : Zoom d’ici).

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Photographie → © DR

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