L'assiette de la finale du Bocuse d'Or 2019 dévoilée
Advertisement

L’assiette de la finale du Bocuse d’Or 2019 dévoilée

24 candidats s’affronteront les 29 et 30 janvier prochains à Lyon, dans le cadre de la finale du Bocuse d’Or. Ils devront notamment réaliser deux chartreuses de légumes aux coquillages de huit portions chacune. Elles seront au minimum composées de 50% de végétaux (tout sauf de la truffe) et devront être farcies d’un ragoût de quatre coquillages au choix (noix de Saint Jacques, moules, huîtres, coques). Pour le reste, la recette est laissée à la libre interprétation de chacun. Les assiettes seront envoyées cinq heures après le début des épreuves.

________

Photographie → © DR

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Headline_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails”][/siteorigin_widget]
Haut de page