Consommation : les neuf chiffres-clés du chocolat en France

Rebelote ! Chaque année, à l’occasion du Salon du chocolat, qui a fermé ses portes dimanche 4 novembre, le Syndicat du chocolat publie un état des lieux de la consommation de l’or noir en France. Résumé en neuf chiffres-clés.

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CONSOMMATION GLOBALE

336 270 tonnes → Les consommateurs français ont consommé 336 70 tonnes de chocolat en 2017 ; une consommation stable par rapport à 2016 (-0,3%)

7,3 kilos → En moyenne, un Français consomme 7,3 kilos de chocolat par an

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CONSOMMATION ET DÉPENSES PENDANT LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE

34 100 tonnes → Les Français adorent le chocolat au moment des fêtes de fin d’année ; ils en consomment quelque 34 100 tonnes (-1,6% par rapport à 2016)

13,40 euros → C’est le montant de la dépense moyenne des Français pour s’offrir des gourmandises cacaotées pendant les fêtes (+1,2% par rapport à 2016 ; +8,9% par rapport à 014). En 2017, leurs préférences s’étaient portées sur les spécialités de confiseries de chocolat (+2,3% en valeur), les rochers (+1,3% en valeur), les papillotes (+9,0% en valeur), les calendriers de l’avent (+8,6% en valeur) et les confiseries alimentaires (+2,1% en valeur).

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PARTS DE MARCHÉ PAR PRODUIT

36% → Part de marché des tablettes de chocolat

23% → Part de marché des pâtes à tartiner

14% → Part de marché du cacao en poudre

14% → Part de marché des barres en chocolat

13% → Part de marché des confiseries au chocolat

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Photographie → © Photo by Zoltan Tasi on Unsplash

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