Il faut sauver le soldat Maître d’hôtel

Quand le grand service à la française s'empare de la question digitale
À travers leur concours, les membres du jury du Meilleur Ouvrier de France (MOF) Maître d’hôtel 2018 entendent recréer du désir autour d’un métier désormais éclipsé par l’aura des chefs. Et si la perpétuation de ce savoir-faire ancestral passait par la digitalisation ?
La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula +, Abonnement mensuel Atabula + ou Abonnement annuel étudiant. Pour des abonnements groupés, contactez-nous par mail (contact@atabula.com) ou par téléphone (0143152617)

PUBLICITÉ


SNACK & STREET


PUBLICITÉ


LA PLATEFORME ATABULA