Les six lauréats du MOF Maître d’hôtel 2019

Le doublé pour Antoine Pétrus

Michaël Bouvier (directeur du restaurant La Pyramide à Vienne), Bruno Casassus-Builhé (Maître d’hôtel au Restaurant de l’Hôtel de France à Auch), Laurent Delarbre (enseignant au lycée de Gascogne à Talence), Thomas Fefin (directeur adjoint du restaurant Le Gabriel à Paris), Antoine Pétrus (directeur général des restaurants et adresses Taillevent Paris et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2011) et Simon Verger (directeur de la restauration du Gabriel à Bordeaux) ont réussi le concours du Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel 2018. Leur titre sera officialisé en mars prochain à la Sorbonne, à l’occasion de la remise des diplômes.

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Photographie → © LJ

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