Qui sont les six nouveaux MOF Maître d’hôtel ?

Voici leurs portraits
Michaël Bouvier, Bruno Casassus-Builhé, Laurent Delarbre, Thomas Fefin, Antoine Pétrus, Simon Verger. Sur les onze finalistes du MOF Maître d'hôtel 2019, dont l'ultime épreuve s'est déroulée les 7 et 8 novembre à Deauville, ces six-là on tiré leur épingle du jeu. Voici leurs portraits. ________ Michaël Bouvier Actuel directeur de restaurant de La Pyramide (deux étoiles Michelin à Vienne), Michaël Bouvier a suivi une formation en hôtellerie-restauration à l’école hôtelière de Grenoble. Après des passages auprès d’Anne-Sophie Pic, puis chez Bernard Loiseau en tant que demi-chef de rang, il a poursuivi sa carrière au Châteaux de Bagnol avec Philippe Labbé (chef de La Tour d’Argent à Paris) durant un an-et-demi. Ensuite, il a posé ses valises à La Poularde à Montrond-les-Bains dans la Loire (une institution […]
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