Championnat du monde de pâté croûte : les lauréats de la sélection Europe

Une vingtaine de cuisiniers, charcutiers et journalistes (Atabula faisait partie du jury) ont dégusté 19 pièces de pâté en croûte afin de désigner les neuf lauréats Europe qui participeront à la grande finale le 3 décembre à Tain-l’Hermitage (Drôme). Il s’agit de Margaux Moissière (L’O des Vignes à Fuissé), Thomas Laurier (Dame de Pic à Paris), Olivier Horville (Maison Vérot à Paris), Jérémy Pelossier (Pignon à Brignais), Nicolas Rafa (Mandarin Oriental/Bar Boulud à Londres), Toru Kawamura (Le Benaton à Beaune), Daniel Gobet (So Good Traiteur à Divonne les Bains), Richard Guillaume (Le Floris en Suisse) ainsi que Pierrick Bougerolle (Charcuterie Bougerolle à Saulieu). Les sélections Amérique et Japon ont déjà eu lieu.

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Photographie → © DR

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