Paris, Bordeaux : les soirées Cognac Cocktail Connexion vous invitent à découvrir le cognac en cocktail

Du 21 novembre au 24 janvier, Le Cognac Cocktail Connexion permet de (re)découvrir le cognac en cocktails

L’automne aussi est un commencement : il annonce le retour de la Cognac Cocktail Connexion. De quoi s’agit-il ? Organisées par le Bureau Interprofessionnel du Cognac et le magazine Barmag depuis six ans, ces soirées ouvertes à tous ont pour vocation de faire découvrir ce spiritueux (qui s’exporte à 98%) sous une forme plus accessible : celle du cocktail. Ainsi, sur simple inscription, se voit-on offrir un verre parmi les propositions d’une carte conçue spécialement pour l’occasion. De mi-novembre à la fin du mois de décembre, cinq bars (dont quatre à Paris et un à Bordeaux) accueilleront ces événements.

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Windo, Hôtel Hyatt Regency Paris Etoile (Paris), mercredi 21 novembre

Pour sa soirée d’ouverture, la Cognac Cocktail Connexion prend de la hauteur et donne rendez-vous à l’ancien bar « La Vue » de l’hôtel Concorde Lafayette, aujourd’hui « Windo »,  au 34eme étage du Hyatt Etoile. Pour rendre justice à un tel écrin, le bar manager Johann Costet et la chef barmaid Jessy Lansse ont élaboré une carte en hommage à toute une série d’icônes parisiennes des « années folles ».

Le cognac fait évidemment partie des ingrédients phare employés pour la réalisation de leurs cocktails, tel le « Windo Punch », boisson clarifiée et qui remporte un vif succès. : « Nous travaillons les cocktails avec du VSOP pour son bouquet aromatique puissant et subtil. Notre ambition est de valoriser notre patrimoine auprès des clients ». Rendez-vous est pris ! / 3 place du Général Koenig (Paris 17e arr.) - 0140681234

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Fréquence (Paris), jeudi 6 décembre

Crée par trois amis, Guillaume Quenza (ex Sherry Butt), Matthieu Biron (ancien d’Andy Wahloo) et Baptiste Radufe, ce bar entend mettre sur la même échelle cocktails et disques vinyles. Situé dans un quartier abritant de nombreux disquaires depuis des décennies, l’univers de Fréquence affiche sa singularité : les lignes de bouteilles ont cédé leur place à la collection de vinyles des propriétaires (entre 1500 et 2000), les verres sont rangés dans une vitrine réfrigérée, et, sur le comptoir, la  platine voisine avec la station du bar.

Les boissons proposées, simples, équilibrées et parfumées, font honneur aux fruits de saison, aux spiritueux et aux apéritifs mixés avec un réel savoir-faire / 20 rue Keller (Paris 11e arr.) - 0171324035

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Limon, Hôtel Marignan Champs-Elysées (Paris), jeudi 20 décembre

L’Hôtel Marignan appartient à ces maisons abritant derrière leurs portes un écrin idéal pour une pause cocktail. Sous la houlette de Nathalie Richard depuis 2004, cet ancien hôtel particulier du XVIIIeme s’est refait une beauté en 2012. D’un côté, Nubé, où l’on paresse dans le lounge lumineux égayé par une imposante fresque. De l’autre, Limon, où l’on déguste des cocktails dans un univers intimiste / 12 rue de Marignan (Paris 8e arr.) - 0171939667

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Symbiose (Bordeaux), jeudi 10 janvier :

Après le Cancan l’an dernier, Cognac Cocktail Connexion poursuit ses aventures à Bordeaux, ville de cœur de l’eau-de-vie charentaise, dans un établissement renommé : le bar-restaurant Symbiose. Au premier plan : le restaurant au style épuré, avec pierres bordelaises au mur et comptoir façonné en chêne de Bourgogne. Fervents défenseurs de la saisonnalité et de l’écologie, l’équipe fait bon usage des récoltes de leur potager pour leurs boissons mélangées. Quant au cognac, une vingtaine de références servent à la composition des cocktails ou à la dégustation. Pour la soirée, l’équipe proposera un long drink, à base de cognac Borderies, d’une infusion de cascara (cerise de café), d’un apéritif de Normandie, de saumure d’olive verte et de tonic / 4 quai des Chartrons (Bordeaux) - 0556236715

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Les Passerelles, Hôtel Parister (Paris), jeudi 24 janvier

C’est dans le cadre d’un hôtel cinq étoiles que la Cognac Cocktail Connexion a choisi de clôturer sa sixième édition. Situé à deux pas des Folies Bergères, le bar Les Passerelles se distingue en proposant la plus grande collection de whiskies français à la dégustation de Paris. Ce qui n’empêche pas Lilya Sekkal, la chef barmaid (passée par la Conserverie et Golden Promise), de confesser une certaine dilection pour le cognac : « Mon dernier coup de cœur est une cuvée à base de folle blanche pour ses notes délicates et fruitées. Le cognac est l’eau de vie emblématique française, il est doté d’une histoire à transmettre à notre clientèle ». Pour la soirée, l’équipe nous proposera des boissons inventives et modernes / 19 rue Saulnier (Paris 9e arr.) - 0180509191

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Sur le même sujet Extension du domaine du Cognac / Trois hectares de cépages résistants à Cognac / Ventes de cognac : de record en record

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Pratique → Cognac Cocktail Connexion, de 19h à 23h, du 21 novembre 2018 au 24 janvier 2019. Inscription avec un cocktail offert sur le site : www.cognac-cocktail-connexion.com

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Photographie → © Photo by Charles "Duck" Unitas on Unsplash

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