Monaco : quelle place des restaurants dans les guides et classements ?

Michelin, Gault & Millau, 50 Best et La Liste : zoom sur la présence des tables monégasques

En mars 1990, Monaco est sur toutes les lèvres du milieu à fourchette alors que le guide Michelin vient de consacrer le Louis XV d’Alain Ducasse, première table d’hôtel à se hisser à ce niveau. Avec ses 202 hectares de superficie, où se situe aujourd’hui le Rocher dans les grandes guides gastronomiques français et palmarès internationaux ?

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Guide Michelin

Le guide rouge référence 16 restaurants à Monaco dont six auréolés d’une ou plusieurs étoiles : le Louis XV d’Alain Ducasse (trois étoiles), Joël Robuchon Monte-Carlo (deux étoiles), le Blue Bay (une étoile), Yoshi (une étoile), Elsa (une étoile) et Vistamar (une étoile). Soit neuf astres au total. A titre comparatif, la très huppée station de Courchevel compte sept restaurants étoilés (12 étoiles au total) et Saint-Tropez deux (quatre étoiles au total).

Gault & Millau

Le guide jaune recense 10 restaurants monégasques affichant une toque ou plus. Parmi eux : le Louis XV et Joël Robuchon Monte-Carlo (quatre toques et 17/20), les restaurants Elsa et Yoshi (trois toques et 16/20), Vistamar (trois toques et 15/20) ou encore le Blue Bay (deux toques et 14/20).

World’s 50 Best Restaurants

Le 50 Best ne met à l’honneur aucun restaurant monégasque dans son dernier millésime. A noter cependant que le premier restaurant trois étoiles d’Alain Ducasse, le Louis XV, figura dans le palmarès de 2002 (première édition du classement) à 2009. Il était troisième en 2003, 43ème en 2009.

La Liste

Deux tables monégasques s’invitent dans le top 1 000 de La Liste, qui se veut à la gastronomie ce qu’est le très suivi Classement de Shanghai dans le milieu universitaire : le Louis XV d’Alain Ducasse (top 50 avec une note de 98,75/100 ) et Joël Robuchon Monte-Carlo (top 500 avec une note de 92,75/100).

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Photographie → © Alexandre Prévot (Flickr)

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