Au Québec, le chef français Jean Soulard sort un livre sur le cannabis en cuisine

Passé par les cuisines de l’Auberge du Père Bise à Talloires dans sa jeunesse, le Français Jean Soulard est depuis vingt ans l’un des chefs les plus réputés du Québec. Son dernier fait d’arme ? La publication opportuniste d’un livre consacré au cannabis, légal au Québec depuis le 17 octobre. En juillet dernier, l’annonce de sa sortie avait fait grincer des dents en plus haut lieu. « La publication d’un tel livre est légale, mais je rappelle à la population d’être prudente, car seule la Société québécoise du cannabis (SQDC) sera autorisée à vendre du cannabis à un particulier et que la vente de produits dérivés du cannabis quant à elle est complètement illégale », avait alors rappelé Lucie Charlebois, ministre déléguée à la Santé publique et responsable du dossier du cannabis.

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Photographie → © DR

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