Fermeture prochaine du Barju (Tours)

L’information a été confirmée par le principal intéressé : le chef Julien Perrodin vient de vendre le Barju, restaurant qu’il avait ouvert à Tours il y a dix ans avec sa femme. « Tours est une région plus difficile qu’il n’y paraît pour bien faire vivre son établissement » estime le cuisinier qui a notamment travaillé chez Olivier Roellinger. Il devrait rouvrir une affaire dans les prochains mois, mais dans une autre région.

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