Alain Chapel de retour en 2019

Livre-évènement à venir le 15 février 2019 : l’ouvrage L’Esprit Chapel aux éditions de l’Epure (35 euros). La journaliste gastronomique Alexandra Michot (Le Figaro) s’est en effet penchée sur l’iconique chef trois étoiles de Mionnay (Ain), qui a de son vivant formé de nombreux grands cuisiniers d’aujourd’hui dont Alain Ducasse. « Ceux qui l’ont connu, ses proches, d’anciens membres de sa brigade, mais aussi d’anciens clients réguliers, racontent ce qu’ils ont gardé de l’homme, du chef, de l’esthète, de l’ami fidèle. Ils évoquent les voyages, la musique, le vin, les longues balades en forêt ou en montagne, l’amour du beau, du geste, des fleurs, des animaux, des grandes réunions de copains autour de dîners de vignerons ou de la Saint-Cochon et bien-sûr du football… ». Le livre promet également une vingtaine de recettes inédites.

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Photographie → © DR

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