Deux nouveaux Meilleurs Ouvriers de France boulangers

Ils étaient 12 finalistes, ils ne seront que deux à pouvoir porter le col bleu-blanc-rouge

Ils étaient 12 finalistes à vouloir décrocher le titre ultime de Meilleur Ouvrier de France en boulangerie. Deux candidats auront finalement été sacrés il y a quelques jours : l’Alsacien Matthieu Atzenhoffer (vice-champion du Mondial du Pain en 2015) ainsi que Thomas Subrin, longtemps chef boulanger de l’hôtel Métropole à Monaco (qui héberge le restaurant deux étoiles Michelin de Joël Robuchon) et qui exerce désormais les mêmes fonctions dans une entreprise monégasque spécialisée dans la fabrication de pains et viennoiseries à destination des professionnels.

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Photographie → © DR

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