Avec le groupe The Kitchen Friends, les anciens généraux de Georges Blanc se lancent à leur compte

Une grosse ambition affichée

Antoine Maillon et Frédéric Desmurs, respectivement anciens directeur général et chef de cuisine exécutif du groupe du chef triplement étoilé George Blanc, ont créé leur holding The Kitchen Friends. L’idée ? Développer leur propre portefeuille de restaurants. Ils viennent de racheter Le Refuge à Megève (Haute-Savoie), une table traditionnelle de 50 couverts (110 avec la terrasse), la seule des environs affichant une cuisine ouverte. Au menu ? Oeuf de ferme poché et lentilles vertes, pot au feu et os à moelle, carré d’agneau cuit à la rôtisserie, fondue suisse, jatte de glace vanille, chocolat chaud et sablé breton, soufflé à la crème de châtaignes… Ambitieux, les deux compères sont déjà positionnés sur deux autres belles affaires à Lyon.

________

Photographie → © DR

[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
Pas encore de commentaire

Laisser un commentaire

*

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le chef Arnaud Tabarec du restaurant Roof de l’hôtel Five Seas à Cannes nous raconte son quotidien lors du Festival de Cannes.

_____

LIRE TOUTES LES CITATIONS DU JOUR

+ 4,2%… soit la hausse de consommation de bière des Français en 2018.

_____

LIRE TOUTES LES CHIFFRES DU JOUR

  • Regarde-moi, je mange !

    69% des Millenials prennent en photo leur assiette. Cela porte un nom e Corée du Sud : le Mok bang. Cela devient même un métier. ...