Avec le groupe The Kitchen Friends, les anciens généraux de Georges Blanc se lancent à leur compte

Une grosse ambition affichée

Antoine Maillon et Frédéric Desmurs, respectivement anciens directeur général et chef de cuisine exécutif du groupe du chef triplement étoilé George Blanc, ont créé leur holding The Kitchen Friends. L'idée ? Développer leur propre portefeuille de restaurants. Ils viennent de racheter Le Refuge à Megève (Haute-Savoie), une table traditionnelle de 50 couverts (110 avec la terrasse), la seule des environs affichant une cuisine ouverte. Au menu ? Oeuf de ferme poché et lentilles vertes, pot au feu et os à moelle, carré d'agneau cuit à la rôtisserie, fondue suisse, jatte de glace vanille, chocolat chaud et sablé breton, soufflé à la crème de châtaignes... Ambitieux, les deux compères sont déjà positionnés sur deux autres belles affaires à Lyon.

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Photographie → © DR

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