Ducasse Education noue un partenariat avec l’institut Bishulim en Israël

Après Rio, Manille, Toronto.

Après Rio, Manille ou Toronto, la branche éducative du groupe Ducasse Paris vient d’annoncer avoir mis en place un partenariat avec l’institut Bishulim en Israël. Le programme permettra aux diplômés de ce dernier de poursuivre leurs études en France au sein de Ducasse Education. Par ailleurs en mars 2019, le chef Mark Guillain-Williams, chef formateur de chez Ducasse Education, se rendra dans l’Etat hébreu pour une masterclass sur le thème « Entrées et plats 3 étoiles ».

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Photographie → © DR

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« Comment peut-on avoir autant de pouvoir en étant aussi incompétent ? J’ai eu en face de moi un amateur. Je me suis levé pour quitter la pièce et il est revenu me chercher au moment où j’allais passer la porte du bureau. La nouvelle direction du Michelin n’a pas le niveau d’un Bernard Naegelen (Directeur du guide Michelin jusqu’en 2000, ndlr) »

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Marc Veyrat au sujet de son entretien avec Gwendal Poullenec à la suite du retrait de sa troisième étoile dans les colonnes du Point / Lire l’article

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...