Le chef des Climats Julien Boscus va ouvrir son restaurant gastronomique à Paris

Ouverture prévue à la fin de l'été 2019

Formé auprès de Pierre Gagnaire et de Yannick Alléno, le chef de cuisine du restaurant Les Climats (Paris), Julien Boscus, va ouvrir son propre établissement avant la fin de l’été 2019. Dans les tuyaux ? Une table gastronomique d’une trentaine de couverts, dans l’ouest parisien. A 37 ans, l’intéressé avait obtenu une étoile Michelin en février 2015.

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Photographie → © DR

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