La France, championne de l’alimentation durable

Sur 67 pays étudiés

Selon le Food Sustainability Index établi par l’Economist Intelligence Unit (groupe britannique auquel appartient le magazine The Economist) et le Barilla Center for Food and Nutrition, la France est aujourd’hui le pays champion de l’alimentation durable. Prenant en compte les données de 67 pays du monde confrontées à 37 indicateurs différents, cet index classe notamment l’Hexagone en pôle position en matière de lutte contre le gaspillage, huitième en matière de nutrition et 20ème concernant l’agriculture durable. Malgré une belle prestation d’ensemble, la France reçoit cependant un carton rouge dans les domaines du négoce international, de la productivité et de la gestion de l’eau. Les Pays-Bas, suivis du Canada, complètent le podium / Consulter l’index

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Photographie → © DR

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« Si on avait ébauché le sujet en montrant qu’ils pouvaient être à l’origine de produits qui allaient améliorer la santé humaine, les gens auraient compris l’intérêt des OGM ! La génétique moderne et notamment le Crispr-Cas permettent d’effectuer des changements ciblés sur des gènes. Certains gènes de la tomate sont par exemple très bénéfiques pour augmenter le taux d’antioxydants dans le fruit, mais ils ne sont pas exprimés, car la plante n’en a pas besoin. On peut maintenant réveiller ces gènes, dans une optique de bienfaits de santé pour les humains. Il faut prendre le meilleur de l’agriculture traditionnelle et biologique et le meilleur de la science moderne, sans rien exclure. »

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Louise Fresco, ex-dirigeante de la FAO et aujourd’hui présidente de la Wageningen University & Research (Pays-Bas) interrogée au sujet de l’alimentation dans les colonnes du Point. / Lire l’entretien sur Le Point

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...