Mauro Colagreco remporte le Prix Collet du Livre de Chef

ll succède à Gregory Marchand

Le sixième Prix Champagne Collet du Livre de Chef a distingué Mauro Colagreco, chef du restaurant Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes), pour son livre Mirazur publié chez Ducasse Edition en juin 2018 (59 euros). Il succède à Gregory Marchand (restaurant Frenchie à Paris), lui aussi lauréat avec l’écurie Ducasse Edition.

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Photographie → © DR

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Marc Veyrat au sujet de son entretien avec Gwendal Poullenec à la suite du retrait de sa troisième étoile dans les colonnes du Point / Lire l’article

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    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...