Bouffez donc du burger McDo, il va contenir un petit peu moins d’antibiotiques pourris… dans quelques années !

Chouette, McDonald’s vient d’annoncer qu’il voulait réduire l’utilisation d’antibiotiques dans ses burgers. Ce qui, traduit en langue non marketeuse, veut dire que la viande sera un petit peu moins mauvaise pour la santé. Oh, ce n’est pas pour aujourd’hui, non, vous avez encore le temps de manger de la semelle sans goût et bourrée d’antibiotiques.

Mardi 11 décembre, alors que le débat sur la résistance croissante aux antibiotiques gagne du terrain, McDonald’s dévoilait un plan visant à réduire partout dans le monde la présence de ces substances dans le boeuf utilisé dans ses burgers, élargissant ainsi son objectif d’assainissement de ses menus au-delà du poulet. Pour cela, il y aura trois étapes. D’abord, mener une étude sur l’usage des antibiotiques dans les dix pays qui lui fournissent le plus de viande bovine. Magnifique ! Cela veut donc dire qu’à ce jour, McDo ne sait pas grand-chose de ce qui est introduit dans ce qu’il appelle de la viande… Une fois l’étude terminée, le groupe établira d’ici fin 2020 des objectifs de réduction de cet usage, et communiquera sur les progrès effectués à partir de 2022. Que l’industrie pharmaceutique se rassure, il y a encore du temps pour refourguer les stocks d’antibios !

Pression sociétale oblige, le géant du burger est donc sommé de bouger ses lignes. « McDonald’s pense que la résistance aux antibiotiques est un sujet de santé publique majeur et nous prenons au sérieux l’opportunité que nous confère notre position d’agir à grande échelle pour répondre à ce défi », a affirmé Keith Kenny, en charge du développement durable pour la firme, cité dans un communiqué du groupe. McDonald’s avait déjà fait part en 2017 de son intention de réduire au cours des prochaines années le traitement aux antibiotiques des poulets qu’elle sert à travers le monde. D’autres enseignes américaines comme Walmart ou Tyson Foods ont aussi annoncé des mesures pour réduire ou éliminer l’utilisation d’antibiotiques dans le poulet.

Mais, comme souvent, l’industrie agroalimentaire n’a fait que suivre le mouvement et n’a rien auguré. Car cette « prise de conscience » intervient dans le sillage d’avertissements de plusieurs professionnels du secteur de la santé ainsi que de l’adoption d’une résolution lors d’une assemblée générale des Nations unies en septembre 2016 appelant à une action coordonnée pour empêcher l’utilisation abusive de ces médicaments. Les progrès réalisés sur le poulet n’ont toutefois pas connu le même succès sur la viande de boeuf, a remarqué lundi dans un post de blog Lena Brook, experte des questions alimentaires pour le Natural Resources Defense Council, une ONG consacrée à la protection de l’environnement. Selon Mme Brook, « 43% des antibiotiques ayant une implication médicale importante vendus au secteur de l’élevage aux Etats-Unis sont destinés à l’industrie de la viande bovine, contre seulement 6% au poulet ». « Une large majorité de ces médicaments sont distribués massivement dans les aliments ou l’eau, souvent à des animaux qui ne sont pas malades, pour les aider à survivre parqués, dans des conditions insalubres, dans certaines fermes industrielles », a-t-elle ajouté. Bon appétit, bien sûr…

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Photographie → © Photo by Fábio Alves on Unsplash

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