Connaissez-vous…. Zauo, le restaurant où l’on pêche soi-même son poisson ?

Nouveau concept à New York depuis octobre : le restaurant Zauo où les clients sont invités à pécher eux-mêmes des poissons vivants

Nouveau concept à New York depuis octobre : le restaurant Zauo où les clients sont invités à pécher eux-mêmes des poissons vivants (avant cela, il est obligatoire de signer un document déchargeant de toute responsabilité l’entreprise) qu’ils dégusteront ensuite selon leur convenance, mijotés dans une sauce soja, grillés au sel, panés au tempura ou tranchés crus et servis en sashimi.

Au Japon, l’enseigne compte déjà 13 établissements. Outre-Atlantique, l’accueil est plus mitigé : un groupe de défenseurs des droits des animaux a déjà protesté dans la salle des lieux contre ce qu’il ne considère non pas comme un « divertissement » mais comme une « violence ». La presse n’est pas totalement convaincue non plus : la critique gastronomique du New Yorker, Hannah Goldfield pointe du doigt la gaîté surjouée des serveurs (chaque fois qu’un client attrape un poisson, les employés sont obligés d’applaudir et de chanter) et l’assiette moyenne.

Premier prix à la carte ? Une truite arc-en-ciel à 38 dollars (45 si vous ne la pêchez pas vous-même) et jusqu’à 125 dollars.

________

Photographie → © DR

[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »SiteOrigin_Widget_Headline_Widget »][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class= »Recent_Posts_Widget_With_Thumbnails »][/siteorigin_widget]
Pas encore de commentaire

Laisser un commentaire

*

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le chef Arnaud Tabarec du restaurant Roof de l’hôtel Five Seas à Cannes nous raconte son quotidien lors du Festival de Cannes.

_____

LIRE TOUTES LES CITATIONS DU JOUR

-1,9%… pour le marché du biscuit en France / 24,8%… des surfaces agricoles autrichiennes sont en agriculture bio

_____

LIRE TOUTES LES CHIFFRES DU JOUR

  • Regarde-moi, je mange !

    69% des Millenials prennent en photo leur assiette. Cela porte un nom e Corée du Sud : le Mok bang. Cela devient même un métier. ...