Salle et sommellerie : des prix spéciaux dans le futur guide Michelin France

Le Michelin essaie de se mettre à la page...

Lors de la publication du palmarès 2019 du guide Michelin le 21 janvier prochain, Michelin attribuera des prix spéciaux aux métiers du service en salle et en sommellerie. « Les lauréats ont été choisis collégialement par nos équipes. Le premier sera décerné à un professionnel dont le talent s’est pleinement exprimé en salle. L’autre est dédié à la sommellerie, du travail d’identification et d’approvisionnement au conseil au client », explique le nouveau patron du guide gastronomique.

Ces nouveautés ont vocation à être renouvelées à chaque édition.

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Sur le même sujet → « PRIX MICHELIN DÉDIÉS AU MONDE DE LA GASTRONOMIE » : LE GUIDE DU PNEU CREVÉ
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Photographie → © DR
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