Les Pyrénées françaises et espagnoles alliées pour promouvoir une gastronomie transfontalière

La mise en place de circuits courts à l'étude
TOAST
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Depuis 2016, le Groupement Européen de Coopération Territoriale (GECT), la Chambre d’Agriculture des Hautes-Pyrénées et la mairie de la ville de Huesca (capitale de la province du même nom en Haut-Aragon) portent le projet « Fait en Pyrénées », dont l’objectif est de créer une « gastronomie pyrénéenne » transfrontalière. Cela passe par la valorisation des produits locaux et des circuits courts, dans un milieu montagnard où les conditions de transport et de commercialisation ne sont pas optimales. Il s’agit pour ce territoire escarpé mais riche en produits de qualité d’améliorer le lien rural-urbain en mettant notamment en place des marchés de producteurs dans les principaux pôles urbains d’un côté à l’autre de la frontière. Après une première réunion à la Chambre de commerce et d’industrie de Tarbes (Hautes-Pyrénées), une seconde est prévue à Huesca les 23 et 24 mars prochains. Le projet est doté d’un budget total de près de 1,4 million d’euros.

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PHOTOGRAPHIE→ © DR
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