Connaissez vous Ariane Daguin, papesse du foie gras aux Etats-Unis ?

PORTRAIT – PRODUIT – TERRITOIRE
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Elle faisait partie des invités conviés à la garden-party organisée en avril dernier par Donald Trump, à l’occasion de la visite d’Emmanuel Macron aux Etats-Unis. Ariane Daguin, fille du célèbre chef André Daguin, s’est installée aux Etats-Unis en 1978 afin d’étudier le journalisme. En 1985, elle a créé l’entreprise D’Artagnan, spécialisée dans la production de foie gras. Aujourd’hui, sa société basée à New-York pèse 120 millions de dollars de chiffre d’affaires et emploie 280 salariés. Elle approvisionne restaurants et épiceries partout aux Etats-Unis en foie gras, en volaille mais aussi en bœuf et en viande de gibier. En début de semaine, Ariane Daguin a fait venir 20 chefs de clubs privés américains jusque dans le Gers afin de promouvoir la région et son terroir. Elle a pu compter sur son père André, grand spécialiste du magret de canard, pour les accueillir et leur faire visiter le marché au gras de Samatan.

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PHOTOGRAPHIE→ © DR
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