La troisième étoile Michelin influe-t-elle sur la cuisine du chef ? Réponse avec Christophe Bacquié

Quatrième épisode du feuilleton autour de Christophe Bacquié et de sa première année "trois étoiles".
Alain Ducasse se lance dans l'or noir avec sa Manufacture de Café. Torréfiés et moulus sur place, les cafés seront travaillés par par un "cafelier" : Vega Viraswami (double champion de France de torréfaction et troisième du dernier championnat du monde de la discipline). En fonction de la variété, l'expresso coûtera entre 2,5 euros et 15 euros.
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