Sacha Croteau sacré Meilleur Apprenti Cuisinier de France

CONCOURS
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La finale du concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France a eu lieu lundi au restaurant d’application de l’école Ferrandi à Paris. Et c’est un régional de l’étape qui s’est imposé en la personne de Sacha Croteau, élève en terminale bac pro cuisine à Ferrandi. Les douze candidats qui s’affrontaient ont du préparer un menu composé d’une fine mousseline brochet-écrevisses, d’un filet d’agneau Wellington et d’une tarte chocolat-café-vanille. Le tout en 4h30. Cette année, le concours était présidé par Christian Têtedoie, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France.

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PHOTOGRAPHIE→ © DR
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