François Adamski, nouveau chef des chefs chez Servair

MERCATO – RESTAURATION
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Changement d’envergure chez Servair. Le spécialiste français de la restauration aérienne vient de nommer François Adamski « corporate chef ». Le MOF 2007, par ailleurs président de la Team France du Bocuse d’Or, sera chargé de coordonner le travail des chefs officiant au sein de l’entreprise. L’ancien chef du Gabriel à Bordeaux prend la succession de Michel Quissac, en poste depuis 2006. François Adamski est également secrétaire du Studio Culinaire de Servair, plateforme de création du groupe où il siège aux côtés des chefs Massimo Bottura, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic, Michel Roth et du créateur de la cuisson sous-vide, Bruno Goussault.

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SUR LE MÊME SUJET Les chefs Michel Roth et Régis Marcon rejoignent Joël Robuchon et Guy Martin dans le Studio Culinaire Servair®
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PHOTOGRAPHIE→ © DR
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