Christopher Hache quitte l’Écrin (Hôtel de Crillon) et s’en va reprendre la Maison Bru à Eygalières

MERCATO – CHEF
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Changement en vue du côté de la Place de la Concorde (Paris) : le chef Christopher Hache quitte l’Écrin, table gastronomique de l’Hôtel de Crillon récompensée d’une étoile au guide Michelin. Direction Eygalières (Bouches-du-Rhône) avec la reprise de l’historique Maison Bru. Le chef va y investir deux millions d’euros pour remettre à niveau un restaurant qui a connu, dans le passé, la gloire des deux étoiles au Michelin. Christopher Hache se mue désormais en aubergiste puisqu’il proposera deux chambres et deux suites. Ouverture programmée en avril. Officiellement, le dernier service de Christopher Hache aura lieu le 31 janvier à l’Écrin.

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SUR LE MÊME SUJET Cuisine, voyages, réouverture du Crillon, l’Écrin : grand entretien avec le chef Christopher Hache
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PHOTOGRAPHIE→ © DR
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