Les champignons de Marseille sont lancés

Gare à vous champignons de Paris, les Marseillais arrivent.
AGRICULTURE
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En 2017 à Marseille, le propriétaire d’une épicerie paysanne a lancé sa propre production de champignons. Dans une ancienne mûrisserie à bananes, il les fait pousser en utilisant du marc de café collecté localement. Un procédé qui va bientôt être dupliqué dans les caves d’un lycée du 8ème arrondissement de la ville offrant plus d’espace. Pour financer la transformation de ce lieu de 230m2, l’intéressé a fait appel à la plateforme de financement Kiss Kiss Bank Bank et récolté plus de 17 000 euros. Gare à vous champignons de Paris, les Marseillais arrivent.

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PHOTOGRAPHIE→ © DR
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« Comment peut-on avoir autant de pouvoir en étant aussi incompétent ? J’ai eu en face de moi un amateur. Je me suis levé pour quitter la pièce et il est revenu me chercher au moment où j’allais passer la porte du bureau. La nouvelle direction du Michelin n’a pas le niveau d’un Bernard Naegelen (Directeur du guide Michelin jusqu’en 2000, ndlr) »

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Marc Veyrat au sujet de son entretien avec Gwendal Poullenec à la suite du retrait de sa troisième étoile dans les colonnes du Point / Lire l’article

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...