Guide Michelin 2019 : Pour que tout change, il faut que rien ne change…

Hors le Michelin point de salut ? C'est énorme ! Les Gaulois avaient peur que le ciel ne leur tombe sur la tête. Les restaurateurs devront désormais se méfier des étoiles !
Alain Ducasse se lance dans l'or noir avec sa Manufacture de Café. Torréfiés et moulus sur place, les cafés seront travaillés par par un "cafelier" : Vega Viraswami (double champion de France de torréfaction et troisième du dernier championnat du monde de la discipline). En fonction de la variété, l'expresso coûtera entre 2,5 euros et 15 euros.
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