Philippe Etchebest promet de faire du bruit avec son nouveau restaurant à Bordeaux

4 février 2019

14/11 – OUVERTURE – La cheffe étoilée Fanny Rey prend ses quartiers d’hiver à Courchevel au sein de l’hôtel La Sivolière, au 1850 Be Organic.

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14/11 – INNOVATION – En 2020, Los Angeles accueillera la nouvelle enseigne alimentaire d’Amazon. Contrairement à Whole Foods ou Amazon Go, les magasins disposeront de caisses traditionnelles.

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14/11 – MERCATO – Jean-Pierre Xiradakis, patron de l’emblématique adresse bordelaise La Tupina passe la main à son chef, Franck Audu.

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14/11 – LAURÉAT – La première édition du Trophée Pro Bernard Loiseau a distingué Maxence Cardon-Ravat, apprenti au Château Mont-Joly à Sampans (Jura). Serge Vieira et Patrick Bertron présidaient le jury.

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14/11 – PRODUIT – L’huile de noix du Périgord a décroché son Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Les démarches pour l’obtention de l’AOP sont en cours.

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13/11 – ALIMENTATION – À partir de 2020, les producteurs français de saumon auront leur logo “Fumé en France”.

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13/11 – ÉDITION – À paraître le 21 novembre aux éditions Privat : Ma cuisine classique-fiction par le Meilleur Ouvrier de France Franck Putelat (Carcassonne).

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12/11 – GUIDE – Après la Californie et Pékin, le Michelin s’attaque à la Slovénie et dévoilera sa première sélection de restaurants slovènes en mars 2020.

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12/11 – LAURÉAT – Le Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes) a remporté le Best of d’Or catégorie “Restauration à la propriété” dans le cadre des Best of Wine Tourism.

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12/11 – SANTÉ – Selon une étude d’Attitude Prévention sur les accidents domestiques, la première cause de cécité en France est le choc d’un bouchon de champagne dans l’oeil.

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12/11 – BUSINESS – Le géant alimentaire Nestlé va coopérer avec le néerlandais Corbion pour développer des produits à base de micro-algues.

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10/11 – JUDICIAIRE – La société allemande Vorwerk, fabricant de la marque Thermomix, a été condamnée à verser 17 914 euros d’indemnités à une de ses clientes brûlée au premier degré après que le couvercle de son appareil a explosé en 2015.

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