Collégialité, transparence, spécificités géographiques : le mode de fonctionnement du Bocuse d’or expliqué par Régis Marcon

Le président du Comité international du Bocuse d'or revient sur le mode de notation du concours
Président du Comité international d’organisation du Bocuse d’or et chef trois étoiles à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), Régis Marcon revient à la fois sur le système et l’esprit de notation voulu par le concours.
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