Accueil » Collégialité, transparence, spécificités géographiques : le mode de fonctionnement du Bocuse d’or expliqué par Régis Marcon Collégialité, transparence, spécificités géographiques : le mode de fonctionnement du Bocuse d’or expliqué par Régis Marcon par Louis Jeudi 12 février 2019 Président du Comité international d’organisation du Bocuse d’or et chef trois étoiles à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), Régis Marcon revient à la fois sur le système et l’esprit de notation voulu par le concours. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
